如何制作东北西红柿鸡蛋？

1、西红柿洗干净，切成小块备用。

2、鸡蛋打入碗内，加入少许料酒，去除鸡蛋的腥味。再加少许的清水，用筷子充分打散，底锅烧油。七成油温，下入鸡蛋，小火炒熟。

3、重新起锅炒放油，下入葱花炒香。下入西红柿，西红柿多炒一会儿，炒出汁儿，倒入鸡蛋、精盐、鸡粉、白糖，大火翻炒均匀即可。