竹荪汤的做法

1、把竹荪的裙边全部去除。

2、温水浸泡，大约18分钟。

3、碎肉准备好。

4、温水浸泡瑶柱，加一片姜去除腥味。大约浸泡十分钟左右。

5、将瑶柱揉碎加姜片放水里煮开。

6、浸泡好的竹荪洗净切段。

7、水开后加入竹荪。

8、煮十分钟左右汤色乳白，加入油、碎肉，酒，盐调味，最后加入少许白糖提鲜。