1、选取优质银耳一到两朵，好的银耳是浅黄色，干净且无异味。将银耳掰成碎末，掰的时候尽量要碎些，如果不去掉根部，可将银耳掰得更细一些。
2、用水将银耳放在锅里浸泡20分钟左右。经水一发，银耳会涨很大，这时查看一下，如发现比士嫣轶嗄较大的银耳片，可在这时把它再次掰小一些。
3、把浸泡过银耳的水换掉，简单清洗一下，再重新倒入水。
4、把锅放在灶上，加冰糖（多少根据自己的口味决定），大火煮沸之后换成小火慢慢煮。
5、半个小时后，加入枸杞，再煮10分钟后关火。
6、等稍凉，盛入碗中即可。夏季还可放入冰箱冰镇，也十分美味。
