1、食材准备，木耳、银耳 提前泡发～
2、荷兰豆去筋备用～
3、山药去皮切成匀称的薄片
4、莲藕去皮，切成薄厚匀称的片备用
5、红彩椒切成小块儿
6、锅里烧水，依次放入藕片再放入山药焯水，煮沸烫至七分熟捞出备用～
7、再将荷兰豆和虾仁依次放入焯水八分熟捞出～
8、另起过锅，留少许底油，放入葱段姜片爆香～
9、爆香后将葱姜捞出不要，再放入蒜片、红椒炒香～
10、再放入莲藕和山药进行翻炒～
11、再放入荷兰豆和虾仁，稍炒一下～
12、接着放入银耳和木耳快速翻炒～
13、放入盐、耗油、鸡汁进行调味～
14、最后勾去芡粉即可出锅～
