1、整只鲢鱼去鳞去内脏去腮洗净
2、西红柿洗净切块
3、一分为二，留鱼身，两面抹上少于盐和面粉
4、炒锅热油，下入鲢鱼煎
5、两面煎透
6、取小碗将葱姜蒜、白酒、酱油、盐、白糖调匀，与西红柿一起加入锅中，加入适量的水，大火烧开，小火慢炖
7、大火收汁
8、出锅装盘
1、1.整只鲢鱼去鳞去内脏去腮洗净
2.西红柿洗净切块
3.一分为二，留鱼身，两面抹上少于盐和面粉
4.炒锅热油，下入鲢鱼煎
5.两面煎透
6.取小碗将葱姜蒜、白酒、酱油、盐、白糖调匀，与西红柿一起加入锅中，加入适量的水，大火烧开，小火慢炖
7.大火收汁
8.出锅装盘
