银耳八宝羹怎么做

1、丑耳、皂角米、桃胶提前一晚浸泡

2、丑耳去除黄色部分，洗净撕小朵，桃胶去除杂质反复清洗，莲子去除绿芯，其余食材淘洗干净备用

3、3升清水烧开后，将丑耳、桃胶、莲子、百合放入砂锅，转中小火熬半小时（银耳开始出胶，颜色半透明，略粘稠）

4、雪梨去皮切小块，与皂角米、红枣一块加入银耳羹中，继续小火慢熬半小时，至银耳羹完全粘稠

5、加入枸杞，再盖上盖焖一会儿。

6、过个十分钟，打开盖，就可以装碗食用了。