怎样炸麻花又软又蓬松

 时间:2024-10-14 15:50:58

1、取一个大碗,将牛奶、白糖、盐和蜂蜜倒入,然后倒入面粉、鸡蛋、花生油和酵母

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2、接下来就是和面了,之后放在一旁发酵

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3、等到面团膨大一倍,内部呈蜂窝状

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4、取出面团,然后揉捏面团,把气排出来,然后分成若干等份

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5、将小面团搓成50厘米长的长条

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6、把搓好的长条两头捏在一起,然后左手捏住不动,右手顺着一个方向拧成麻花

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7、麻花做好后,要二次醒发,此时,最好在80%湿度和38度温度下醒发

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8、起锅加油,油温五成热时放入麻花,之后油温保持在150左右,炸至金黄就可以出锅了

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