【超详细】辣椒炒肉的做法及技巧分享

1、瘦猪肉洗净，切成薄片，加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

2、青红辣椒洗净，去籽，切成丝；姜蒜切末备用。

3、热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。

4、加入青红辣椒丝继续煸炒，加入适量盐、生抽、蚝油、白糖调味。

5、最后用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。