砂锅炖鸡怎么做

1、将鸡肉切成块。

2、控干水分。

3、将生姜切成片。

4、蒜切成小块。

5、小米辣切段。

6、将苏子叶切块。

7、再切几片五花肉。

8、起锅烧油，将姜和蒜炒香。

9、倒入鸡块，充分翻炒。

10、留底油，将五花肉煸炒。

11、放入小米辣和八角。

12、再放入一勺豆瓣酱。

13、加入切好的苏子叶。

14、把鸡块放入锅中。

15、放入50克盐，加入20毫升酱油，加入10毫升白酒去腥。

16、翻炒均匀后，放入砂锅炖10分钟。

17、大火收汁，这样砂锅炖鸡就做好了。