醋泡凤爪的做法

1、鸡爪个人建议最好选新鲜的，冷冻的口感会有差

2、将鸡爪指甲剪去，冷水泡30分钟将血水泡去后洗净捞出

3、鸡爪放入锅中加水以及葱，姜，料酒，八角，花椒煮开后八分钟左右（程度以筷子能轻松插入鸡爪为好）

4、煮好的鸡爪过凉水洗干净，然后切开

5、取一个大些的容器，依次放入姜末，蒜末，冰糖，盐，小米椒（小米椒根据个人口味适量），米醋，生抽（图中拍了勺子是为了给大家参考下放米醋和生抽的量），以及切片的柠檬

6、把切好的鸡爪放进调好的汁里泡着，个人觉得前一天晚上做第二天吃味道刚刚好，时间泡的短不够入味