1、新鲜的刺五加叶买回来一定要挑选一下，有时候会带进来其他杂质，真正的刺五加叶正反两面都是油汪汪的，一眼就能认出来。如果买回来的叶子不是特别的鲜嫩，刺五加的梗也要去掉，然后反复清洗干净。
3、留出少许刺五加叶，搭配鸡蛋，做一道刺五加叶蛋花汤，也是春天的味道。
5、刺五加叶只选嫩叶，去掉梗，这样做出来的蛋花汤口感滑嫩。
7、下入刺五加叶，关火，因为刺五加叶已经焯水，不能煮的时间太长，加入葱花、红椒丁、盐、胡椒粉、蘑菇粉、少许味极鲜酱油调味。
9、出锅。这颜色看着很有食欲吧，清淡爽口，原汁原味，全家人都爱喝。
