紫茄子炖地瓜块

1、将紫茄子洗净后，用手撕成条块待用

2、地瓜洗净后切成块，姜、辣椒切成段，接盆水待用

3、油锅烧热后，下入姜和辣椒炒香后，下入茄子和地瓜继续翻炒后，加入清水

4、添加调味品盐、酱油、十三香等

5、翻炒均匀后，盖上盖子准备炖煮。

6、炖煮15-20分钟后，即可出锅装盘食用