1、1.先将蒜子切片， 姜切末 ，葱白切葱花 ，姜切片， 葱切长段 。鸡胸肉切块， 淋入料酒、酱油， 放1勺生粉 ，拌匀 ，腌制10分钟。
2、2.锅中倒入半锅清水， 放入姜片、葱段、鸡边腿、红枣、枸杞少许 ，盖上锅盖 ，大火烧开转小火煮60分钟。 捞出鸡腿， 留汤备用。
3、3.另起锅 ，倒入油， 放入葱花、姜米、蒜片 爆香。 放入干辣椒、花椒炒出辣味，再放入少许豆瓣酱， 炒出红油。 淋入生抽、老抽、料酒，倒入鸡胸肉 ，翻炒片刻 。
4、4.最后倒入鸡汤 ，煮开 ，再倒入火锅中， 就可以随意下入自己喜爱的各种食材啦！
5、5.美味的火锅就开始了。
