家常锅包肉的简单做法

1、把猪里脊肉洗干净、切片。放入大碗腌制：放入半个鸡蛋清。放入盐、料酒，适量

2、10分钟后放入醋糖汁，醋糖汁做法：准备大碗，放入糖、醋、酱油、水、淀粉‘比例，2:1:2：6:1’边加边搅拌，粘稠为好，别太稀。

3、另外准备一只碗做包裹浆：淀粉、面粉、水。比例“3:1:4.5”

4、起锅烧油开始炸制，油烧到有大气泡，就肉片粘包裹浆放锅里炸，炸黄捞出。

5、锅中留底油，导入剩下的醋糖汁，小火熬制粘稠倒入炸好的肉片，翻炒均匀，撒上葱花姜末，即可出锅。