1、一个人就打一个蛋，不要太贪心～
2、准备温水，与鸡蛋差不多的量（多加一点也没事）
3、水，鸡蛋，盐，放一起，搅拌均匀（有筛子可以过下筛，口感会比较细腻，这里我过了筛），静置片刻，泡泡就没了，也可以手动舀掉泡泡。
4、换到炖盅里准备蒸，大意了，炖盅太高，盖不上！
5、换了个锅。（垫高也盖不上，蒸不了，换成隔水炖，问题不大）这里我直接用炖盅的盖子盖上，没有用戳洞的保鲜膜。
6、因为在摘菜，而且是隔水炖，怕不熟就炖了15分钟，其实10分钟应该就可以关火了，让它焖几分钟。
7、出锅啦！要小心烫哦！鸡蛋羹表面很光滑。
8、撒上葱花，淋上酱油，可以吃啦！
