1、丫丫建议用刚煮熟的米饭，因为这样炒出来的蛋炒饭色泽比较亮丽。在煮饭的时候，我们先准备各种辅料。
2、将火腿，黄瓜，胡萝卜切丁，这样营养全面，颜色又好看。
3、同时将豌豆剥粒，玉米粒洗干净。将鸡蛋打散，放在容器中备用。
4、这时，米饭差不多煮熟了，我们盛出一碗，其余的放在锅内保温。锅预热倒入适量油，待油热后，将鸡蛋液倒入，迅速的翻炒，立即倒入米饭，和鸡蛋一起翻炒。
5、然后，就是加入各种辅料了。先将玉米粒和豌豆加入，然后加入黄瓜丁，胡萝卜丁和火腿丁，翻炒几下，八分熟时，加入盐，还有少许的醋哦。调至小火，迅速的翻炒就可出锅啦。
