玉米淀粉有什么作用

1、调味酱为了使酱汁和其他液体变稠，可以在一个小碗中将一些玉米淀粉和水混合在一起，制成所谓的“浆液”。然后将浆液搅拌到要沸腾时要增稠的液体中。

3、油炸带鱼油炸带鱼时，将玉米淀粉调成糊状，在带鱼段上包一层，然后用油煎炸。带鱼段不会过火也不会坏。