奶油蛋糕的做法

 时间:2026-05-19 01:36:11

1、鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,其中一个鸡蛋是双黄蛋,成了五个蛋黄,这个可以忽略,这个蛋糕的方子就是4个鸡蛋

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2、把牛奶,玉米油都放入到蛋黄中,搅拌均匀,筛入低筋面粉

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3、用硅胶铲搅拌成细腻的蛋黄糊,里面不能有颗粒状的面粉

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4、蛋清里加入白糖,用电动打蛋器打发成蛋白霜,把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中,每一次都要翻拌均匀

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5、把蛋糕糊倒入学厨的玫瑰金8寸模具中

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6、烤箱200度预热5分钟,改成160度烤50分钟,蛋糕就熟透了,拿出晾凉脱模,然后把蛋糕切成两片,淡奶油加入白糖,打发成可以裱花的状态,把蛋糕片上抹上奶油霜,再摞上一片蛋糕,加上奶油霜抹平,用裱花嘴捏一圈,用水果装饰即成

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