蛋挞皮怎么做

1、水倒入低筋粉A里。

2、向里倒入黄油A。

3、倒入盐，用手稍微搅动下。

4、放到干净桌面上反复揉搓。

5、揉成光滑面团，用保鲜膜包起来。

6、放入冰箱松弛40分钟拿出，分出两份。

7、撒适量低筋粉B做手粉，擀面团。

8、黄油B提前室温软化，抹到面皮上。

9、从一端慢慢卷起收紧。

10、两边收拢进来，卷好。

11、用保鲜膜卷好，放入冰箱中定型两小时。

12、冷藏结束拿出，分段。

13、每个模具上放入一份。

14、按住中间往边缘压。

15、边缘稍微高出模具一点。

16、成品如下。