干锅菜花的家常做法，别样风味

1、菜花掰成小朵，越小越好入味，用盐水浸泡五分钟

2、胡萝卜切片，葱蒜切好备用，胡萝卜完全是为了搭色

3、坐锅烧油，七成热的时候放适量豆瓣酱翻炒，火不能大，慢慢炒到香味四散放入葱蒜爆锅

4、倒入控好水分的菜花，胡萝卜翻炒片刻

5、再加入适量盐，生抽，翻炒均匀，盖锅盖小火焖五分钟左右

6、听到锅里开始滋滋响的时候就是差不多了，再炒就糊锅了，关火加鸡精出锅