冬瓜皮馄饨怎么做

1、冬瓜清洗干净，去皮，切成薄片。

2、放入盐水中，浸泡30分钟。

3、天白花菇和胡萝卜切成小丁，生姜切碎，猪肉剁成肉泥。

4、猪肉、天白花菇、胡萝卜、虾皮、香葱和生姜混合，搅拌均匀。

5、加入料酒和蛋液，搅拌均匀。

6、加入白胡椒和食盐，搅拌均匀。

7、取出冬瓜，抹上蛋清，放上馅料，收口，放入蒸锅中，蒸熟。

8、高汤、食盐、淀粉、青菜和白胡椒倒入锅内，大火，煮熟。

9、取出冬瓜馄饨，倒入高汤，放入枸杞。