怎样制作韭菜合子

1、先把水倒入面粉，把面粉和成一团，醒20分钟。然后把韭菜洗净晾干备用。

2、把鸡蛋倒入油锅翻炒一下备用，然后把韭菜切成碎丁，倒入少许油先搅拌一下（防止出水），接下来把加工好的韭菜鸡蛋倒入一起搅拌，然后加入盐少许，鸡精一勺，五香粉一勺。

3、面团醒好了，先把它分成拳头大的几份，再揉一下。

4、把面团擀成一个直径大约40公分的圆形。

5、把调好的韭菜馅儿平铺在擀好的面团上，小心卷起来，再把两头像包饺子一样捏紧，防止馅儿掉出来

6、最后把卷好的韭菜合子放上蒸笼蒸20分钟就可以出锅了。