灶台鱼的简单做法

1、首先把鱼刮鳞去内脏，清洗干净，鱼腹和鱼身均匀的抹点盐，再用刀剁成块。

2、接着把葱、姜、蒜切好。

3、锅中放油，烧热后，把鱼放进去。

4、等鱼煎得两面金黄时，把碗里的调料一下倒进去。

5、再把葱、姜、蒜、花椒、大料放入，盖上锅盖闷两分钟进进味儿，注意水不要烧干。

6、等3分钟后加水至没过鱼身，用大火烧开，再转成小火炖，然后下豆腐，在出锅前放粉条炖熟即可。