香卤鸭舌怎么做

1、准备食材，鸭舌用温水冲洗干净，蒜去皮，姜切片。

2、将鸭舌焯水，冷水入锅，大火烧开，煮2分钟，捞出用温水冲，再淋干水分备用。

3、锅中加入食用油，加入冰糖，小火将冰糖融化。

4、待冰糖融化成为褐色时加入切好的姜片，蒜瓣炒香。

5、再加入焯水的鸭舌，翻炒均匀。加入料酒，适当可以稍微多一些，去腥。

6、加入生抽，老抽，翻炒均匀，至鸭舌均匀上色。

7、加入纯净水，大火烧开煮8分钟，再转小火焖煮30分钟。

8、按个人口味加入盐调味，大火收汁，即可出锅。盛出装盘，点缀上葱花与白芝麻。