1、扁豆择去细丝，洗净掰成段。
2、蒸锅刷上油。
3、面条抖开上锅大火蒸10分钟。
4、蒸好的面条抖开放两勺植物油拌匀晾凉。
5、锅内放油煸香葱蒜大料瓣放入肉末。
6、肉末煸炒变色。
7、放入扁豆，加入少量的盐（因为最后伴上面条还要加少许盐，所以这块只是扁豆上撒盐）。
8、烹如酱油，继续煸炒。
9、放如清水，清水最好刚刚过扁豆改小火焖5分钟。
10、开盖放入面条。
11、面条放入盖盖子小火焖2分钟，放少许盐。
12、开盖将面条和扁豆拌均匀放入拍好的蒜。
13、最后用块子将面条和扁豆将蒜搅拌均匀出锅即可。
14、装盆出锅，大功告成！
