鸡翅美味吃法——红烧鸡根翅

1、把鸡根翅泡水后洗净，烧一锅水，倒入两勺左右的料酒，把鸡根翅倒入锅中焯水，这样的目的是去除腥味。鸡根翅焯水后，沥干水分备用。

2、热锅倒油，往锅中加入冰糖，冰糖变成糖浆时，倒入鸡根翅翻炒，翻炒均匀至鸡根沾上糖浆。等鸡根翻炒至金黄色时，加入两勺生抽、一勺老抽一起翻炒均匀。

3、往锅中倒入开水，水没过鸡翅，加入2颗八角。开大火煮开后，转小火焖20分钟左右，观察锅中是否还有很多汁，如果有很多汁就开大火收汁，美味的红烧鸡根翅就做好了。