1、首先把白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁，樱桃小萝卜切成指头大小丁，将萝卜丁装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制20-30分钟左右，倒出腌制出的水分。（白萝卜是主角，胡萝卜和樱桃小萝卜少许只为增色）
2、再往冷锅里加入适量香油、花椒油，放入适量干辣椒碎、花椒，小火炸香；（炸花椒、干辣椒的时候火要小，以免炸糊产生苦味、异味）
3、然后将炸香的3料倒入萝卜上，将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上。（调味汁原则上用陈醋用量可稍多一些，生抽用量要小以免过咸，口味可以根据自己喜欢的程度来调节）
4、最后将萝卜和调味汁拌匀以后，装入密躁谯攉猡封保鲜袋，排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制。一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。（有陶瓷罐最好，没有的话，质量好的厚保鲜秫南漳球袋也可以做容器，装好后请尽量排出里面的空气，放置冰箱冷藏腌制的时候还会出水，中途可以摇晃袋体，使之更加均匀入味）
