南瓜饼加鸡蛋的做法

1、南瓜洗干净，削皮再切成细丝，在锅里蒸10分钟。

2、配菜洗干净切成碎，我用的是红椒和西葫芦，也可以用胡萝卜之类的。

3、碗里打两个鸡蛋，加少许盐搅拌均匀，加入南瓜中混合均匀，再倒入配菜和水搅拌成面糊。

4、热油刷少许油，不用很多，薄薄地刷一层就可以。

5、在锅里倒适量面糊，小火加热，锅轻轻的转，让面糊摊开。

6、面糊小火煎一分钟，待面糊表面微黄，像图片这样就翻面。

7、翻面后再煎一分钟就可以出锅。

8、煎好的饼非常柔软，用筷子夹出来摆盘。