酱焖茄子的家常做法

1、茄子洗净控水切成滚刀块。

2、上锅蒸5分钟，这样茄子就不太吃油，比较健康

3、把葱姜蒜切好备用，调个酱汁，黄豆酱2-3勺、酱油1勺、蒜末、姜末

4、锅中倒少许油，烧热加入刚蒸好的切条翻炒，均匀裹上油，加葱段在炒1分钟后

5、加入料汁再快速翻炒1分钟即可出锅。