糖醋蒜薹的腌制方法

1、准备好蒜苔，然后用小刀从蒜苔的中间往下划成几等分，将切好的蒜薹放入冷水中浸泡15分钟后加入适量的盐。

2、将浸泡过的蒜薹清洗干净之后切成小段，然后放入适量的酱油、甜醋和白糖。

3、把生抽、糖、醋按照1:3:3比例混合，倒入罐中，盖紧盖子。一周后，酸甜可口，有点微辣，腌的时间久点就不辣了。