1、首先第一步我们要把外表上面的泥沙清洗干净，带上胶皮手套用刷子刷生蚝壳，这是很重要的步骤，生蚝壳只能这样才能刷干净。
2、刷洗之后，把生蚝放入盆中加盐加水浸泡，这样的目的是让生蚝吐沙，也可以去腥。有条件的还可以在盐水中放入半个柠檬或者挤过汁的柠皮。
3、将打开壳的生蚝放进清水里清洗，清洗时要注意不要在水里反复移动，用手轻轻从肉上清洗，感觉无硬物异物等即可。
4、新鲜的生蚝肉里面可能还是混有破碎的生蚝壳或其他沙石杂质，可以用食用油抓洗干净，记得之后要冲洗。然后去掉生蚝内脏，内脏里含有重金属污染，除对人体有害。
5、在生蚝上撒些面粉，搓衣服那样搓，但力度一定要控制，生粉可以把脏的东西带走，来回搓几次就干净了，但是需要注意生粉不可以沾太多的水。
6、最后将生蚝肉放在苏打水中浸泡一下，就可以将生蚝肉泡软，这样不仅能轻易洗干净而且能去掉生蚝的异味，洗好后记得再用净水冲洗一下。
