1、将葱胡萝卜切细丝，如果喜欢香菜也可以放一些，今天我没有就放弃了。
3、里脊肉切片2到3毫米厚度，最好切的不规则一点，两三厘米大小的长度，这样炸出来比较好看。明明拍了，但是找不到了，就从后面的图里切了一部分。里脊肉比较软不好切，可以提前冷冻一下，半化状态比较好切。
5、淀粉加水泡上，水要没过淀粉，一定泡透，（我这个是自己土豆沉积的淀粉，所以上面有土豆漂浮物不要介意）
7、在淀粉里加一勺豆油，加豆油可以让炸出的肉片颜色金黄，而且很“丰满”实在找不到什么词形容了，呵呵……
9、锅内放油，多一些，半锅
11、肉片飘起就捞出。炸好全部肉片
13、快速倒出锅内豆油，留一点底油，放胡萝卜丝，然后倒入炸好的肉片，一直用大火
15、完成
