1、牛奶隔水加保鲜膜隔水煮热，大约10分钟左右，不用到沸腾，温度太高就不容易结成奶皮。
2、牛奶冷却待结成奶皮，打蛋清但不要打发，加入适量糖。待牛奶冷却后，将奶皮挑开一个大口子，将牛奶倒入打得均匀的蛋清白糖内。奶皮留点牛奶，待用。
3、牛奶蛋清过筛，将没有打均匀的丢弃。这一步一定要做，成品的双皮奶口感会更细腻。
4、将过筛后的混合液加入到有奶皮的小碗内，使奶皮漂浮到碗内，隔水加热。记得一定要加保鲜膜，文火蒸10分钟，关火后放5分钟
5、根据口味加入椰蓉和蔓越莓。椰蓉搭配牛奶口感特别醇香，我喜欢厚厚铺一层椰蓉后加入蔓越莓。
6、无敌美味的椰蓉蔓越莓双皮奶做好啦，好吃到飙泪，养颜健康，快试试吧！
