红豆凉糕的做法

1、500克红豆加入水放入蒸锅，蒸制1小时30分钟至软烂

2、琼脂加入清水进行浸泡，泡好放入蒸锅蒸化

3、蒸好的红豆放入榨汁机，加入500毫升水打成豆泥

4、盛出，放入剩下50克蒸熟的红豆

5、红豆泥倒入锅中，加入白砂糖，不停搅拌进行熬煮，防止粘锅

6、模具中抹上油，撇去锅中的浮沫

7、琼脂过筛，碾入红豆沙中拌匀，关火盛入模具中

8、常温冷却3小时，凝固取出，切块摆盘即成