怎么做红豆糯米凉糕

1、将糯米浸泡12个小时。

2、淘洗后倒入电饭锅中，加水没过糯米，蒸熟。（和蒸普通米饭一样即可）

3、准备坚果碎，可以用料理机打碎，口感会细腻一些，没有的就放入保鲜袋中捣碎。

4、坚果碎如图。

5、糯米蒸好后，先取出一部分，用舀米饭的铲子反复压一压，翻一翻，使得糯米更黏，更软糯。

6、将捣好的糯米平铺在坚果碎上，整理一下形状，可以给勺子或者手上沾点水，防粘。

7、给一边抹上红豆馅。

8、将另一半折叠过来，如图，再次整理一下形状。

9、切块如图。

10、装盘，冷藏保存。冷藏后食用更佳哦~