1、我买的是梭子蟹，最近貌似挺便宜的大的才45一斤最好买鲜活的不要冰冻的，那个肉吃起来面糊糊的
3、外面的硬壳掰掉，别弄坏了哈，等下也有用的这个腮是要去掉的哈
5、小米辣切斜段，葱切长段
7、锅里上油，小火放大蒜生姜，葱白缎慢慢的炒香
9、爆香以后放刚才切好的螃蟹块，转大火，开始爆炒蟹下锅以后赶紧翻锅，不然葱姜那些该糊了
11、大半勺生抽，炒三四分钟以后
13、水淀粉勾芡【水和淀粉搅拌均匀】如果老早就准备好的如果之前记得一定要搅拌容易沉淀
15、我更喜欢有一点汤汁儿的，所以啊你们也不要收的太干
17、葱姜炒螃蟹成品图
