1、里脊肉顺着肌肉纤维切成大块，尽量横切，纤维保持长点。
2、再切成小长条
3、把切好的里脊肉放入锅里，加水，烧开2分钟后关火捞出来，过冷水冲洗干净，再放入高压锅，放入生姜和料酒，加水没过肉，烧开上气后转小火煲15分钟，关火。
4、捞出肉块沥干水分，凉后装进保鲜袋，用刀或擀面杖敲扁。
5、将敲扁的肉放在掌心用力搓成蓉，然后把它散开，想做好蓬松棉絮般的肉松，这一步很重要。
6、把搓成蓉的肉松放入面包机，加入盐，糖，生抽和花生油，选择肉松键，启动。
7、待面包机剩余10分钟时，加入一点美好时光海苔，美味的肉松就做好啦。(海苔按个人口味，也可以不加)
8、入袋，400克里脊肉做成肉松刚好150克。
