1、苦瓜
它富含蛋白质、钙、钠、铁、胡萝卜素、硫胺素和苦瓜甙等。苦瓜可用来做汤，也可凉拌，还可清炒，具有增强食欲、助长消化、除热邪解劳乏和清心明目等功效。另外，又因苦瓜中含有丰富的维生素C、氨基酸、果胶、矿物质等。所以，苦瓜还具有美容作用，经常食苦瓜能有效增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。
2、蒲公英
蒲公英既可作为蔬菜，又可入药。具有清热、解毒、缓泻、利胆、保肝、健胃、降血压、提神醒脑、抗菌抗癌的功效。
3、杏仁
它含有苦杏仁甙，食用它能够止咳定喘、润肠通便，适用于伤风感冒引起的咳嗽、痰多，效果良好。
4、茶叶
茶叶味甘苦、性微寒，茶叶中含有茶多酚。茶多酚具有将重金属离子沉淀或还原的能力，它还可以与蛋白质结合抑制细菌和病毒，具有抗癌作用。另外，茶多酚还能增强红细胞弹性，防止血栓形成，缓解或延缓动脉粥样硬化和高血压，有保护心脑血管的功能。
5、啤酒
它含有丰富的氨基酸、蛋白质、糖、矿物质等。其有帮助消化、滋补身体的功效。喝适量啤酒可以健胃、解渴、止咳、清目、降血压、散热、利尿、消除疲劳、恢复精力等。
6、苦菜
苦菜性味苦寒，有安心益气、清热解毒的功效。
7、常见的苦味食物还有菊花、百合、地胆草、荷叶等，这些苦味食物含有生物碱、苦味肽、硝基化合物以及多种矿物元素，具有清热解暑、补水消肿、健脾益胃之功效。
