鱼块怎么红烧

1、鱼块洗干净，切成小块状，小块状更好红烧。大蒜、小红椒切成碎末。

2、油五成热，先将部分蒜末和小红椒放入锅内爆香，加入小鱼块，煎至金黄。煎的过程中不用翻炒。只需煎好一面再翻面煎即可。

3、锅内加水没过鱼块，大火烧开，转小火慢煮5分钟。再转大火收汁，加入盐、生抽和剩下的小红椒蒜碎末。

4、盛出装盘。非常好吃！