1、鸡蛋，牛奶，酵母花生油一起搅拌均匀，牛奶我用的是温牛奶。
2、把500克面粉倒入，搅拌均匀。
3、搅拌成面絮。
4、活成面团
5、盖上保鲜膜醒发至2倍大。
6、醒发好的面取出揉面排气。
7、分成4个小剂子分别再揉光滑。
8、揉成这样就可以了。
9、用刀这样割三下就可以了。
10、再把它转几下
11、全部做好。
12、一定要倒过来醒发，我放到锅中醒发的，醒发至1.5倍大。
13、放入预热好的电饼档中烙制，一定要转动几下防止受热不均匀。
14、像这样底部金黄色就可以了。
15、直接放锅中水开计时20分钟，关火闷3分钟开锅。
16、开花馒头熟了，这次的开花不是很好，做面食就是这样偶尔会有个小意外。
17、虽然外表不是很满意，但是依然痘痉颔湄那么松软，这种开花馒头喜欢的朋友一定要试试，吃着像面包，喜欢甜的糖可以多放，但是酵母要换成耐高糖酵母，希望大家都能够成功。
18、蛋奶开花馒头。
