草鱼煮白菜的做法

1、草鱼洗干净，用刀在鱼身上划成块状，抹上适量的盐和生抽，淹制一个小时左右。

2、生姜洗净拍碎，大白菜叶洗净，撕成小片，葱切成葱花。

3、开火，炒菜锅烧热后放入适量的油，油热后放入生姜，炒出香味后放鱼小火慢加煎，洒入白酒，煎皮三到五分钟后翻另一面继续煎，同样煎三到五分钟。

4、放入开水，把鱼全部淹没再稍微多点水，加盖子，小火慢慢炖。炖至八九分熟的时候加入白菜叶，再炖到鱼熟透了就可以出锅了，出锅后，在汤面上洒上葱花就可以享用了。