#过年#过年餐桌上的凉拌猪皮冻

1、把蒜剥掉外面的皮，用刀先切片再切碎成末。

2、干辣椒用刀切小。

3、取一个小碗把切好的辣椒和蒜末放再碗里。加入两勺生抽。

4、再依次放入两勺醋和芝麻香油。用筷子搅拌均匀备用。

5、把猪皮冻在案板上切块，装入盘子中。

6、把调好的汁淋在上面就好了。注意不要用筷子搅拌，会把皮冻弄烂。汁淋上后，因为汁多会慢慢入味，不用搅拌。