1、准备好相关食材，韭黄和鸡蛋，韭黄洗干净切成小段，鸡蛋4个打到碗里备用；
2、在鸡蛋里加入适量的盐，用量稍微多一点，后面的步骤不再添加盐，然后把鸡蛋打碎备用；
3、起锅入油开火，待油热6成加入切好的韭黄，不断翻炒；
4、翻炒片刻，待韭黄基本煮熟时把打碎的鸡蛋倒入锅中，韭黄不要煮的时间过长，太久了口感不好；
5、倒入鸡蛋后不要急着翻鸡蛋，等鸡蛋的下面稍微成固态后再翻鸡蛋；
6、然后不断的翻炒，不要让鸡蛋粘锅，然后尝一尝味道是否足够，适当调整；
7、待鸡蛋颜色变黄变硬就可以出锅了，喜欢吃嫩的就提前出锅，喜欢老一点的就晚点出锅，这样美味的韭黄炒鸡蛋就完成了。
