1、小米洗净，控干水分，放进干净无油的锅中。这时小米还是湿的，没关系；
2、开大火煸炒小米，不停翻炒，炒啊、炒啊、炒啊炒……，炒到小米变干，改小火，继续翻炒；
3、炒啊、炒啊、炒啊炒……，炒到小米变成焦朕溶槿蚨褐色，其中部分小米还爆开了花，关火。关火后继续翻炒，有的锅锅底很厚，积存了很多热量，如果不继续翻炒，小米有焦糊的危险。炒到小米慢慢变温、变凉，就可以了；
4、等小米完全冷却到室温后，装入密封瓶或保鲜袋中，室温保存即可；
5、喝的时候，烧一壶开水，取适量糊米冲泡即可，可以反复冲泡3、4次；也可以冲泡后放凉，再放进冰箱冷藏后饮用，风味和解暑祛火效果更佳！
