素炒豌豆头的做法

1、豌豆头如果是在菜市场上买回来的话，那是需要进行摘捡的，去掉老的叶子，只留下嫩嫩的头。我的这个直接都是嫩嫩的头，用清水清洗一下就好。

2、清水洗净后，切碎备用。

3、开火，锅中放入5毫升的橄榄油。

4、油热后，放入豌豆头进行翻炒，由于都是嫩头，翻炒几秒就可以了。

5、等豌豆头颜色变了，也变软了，放入3克盐，1克鸡精，就可以出锅装盘了。