油菜虾仁的做法

1、冻虾仁化开后，加料酒胡椒粉搅拌，加淀粉继续搅拌，放盐1小匙，腌制5min

2、虾仁凉油下锅翻炒2min至变色

3、葱一段切丝，蒜三瓣儿切碎

油菜分两部分——绑子和叶子，因为绑子不易熟所以先炒

4、油姜蒜炒香，加油菜绑子翻炒30s，料酒一小匙，盐1小匙，加菜叶子继续翻炒30s加虾仁炒30s即可