自制剁椒酱的做法

1、准备红尖椒、子姜、蒜子

2、红尖椒洗净晾干水（用厨房纸拭干也可），子姜去皮，蒜子去衣

3、红尖椒剪刀剪小段，姜也剪小薄块

4、所有材料如绞肉机绞烂

5、绞烂的材料加入盐拌匀

6、最后加入白酒拌匀（加白酒有保险防腐的作用）

7、盖上盖子，室温放置一晚上，后入冰箱冷藏1星期左右就可使用