坛子菜系列：剁辣椒酱的做法---如何做剁辣椒酱

1、准备好材料，如图

2、切碎辣椒

3、装入坛子。

放入蒜末和姜片，撒入盐巴，如图

4、倒入一瓶二锅头。度数越高越好。我用的是56度的。

用手要匀。

5、盖好盖子，发酵10-30天。没有辣椒的生气就好了。