解暑菜醋溜西瓜皮

1、半个西瓜，红瓤挖掉。

2、去皮，红瓤处理干净。

3、切成小块。

4、小块切成小条，用盐煞出水。

5、煞出水，把多余水分挤出。

6、蒜切片，干辣椒切段，爆锅。

7、倒入西瓜皮，加调料快速翻炒即可。