西瓜皮怎么做好吃 凉拌西瓜皮

1、首先，把西瓜的那层硬硬的绿色外皮割掉，红瓤的话看个人喜好，一般我都会保留一点，因为这样做出来成品会好看一点。

2、将西瓜皮切成条状或者自己喜欢的形状。

3、放一点盐，用手抓匀后腌制1个小时，这样给西瓜皮杀下水，吃起来口感才会爽脆。

4、将腌好的西瓜皮多冲洗几次，然后再攥干水份。

5、剁点蒜蓉放进去。

6、依次调入少许盐，白砂糖和米醋，搅拌均匀即可。